Quali sono gli ortaggi. Ci sono molte verdure che compongono gli alimenti di base della nostra dieta. Un esempio è la cucina mediterranea, che spesso si basa su prodotti di stagione per le sue ricette e sapori speciali.
Ci sono molte ragioni per mangiare le verdure. Per cominciare, sono gustose! Ma non c’è solo il gusto per mangiare frutta e verdura ogni giorno; è una parte importante per stare in salute, con così tante fibre che aiutano a prevenire la stitichezza e sono ricchi di potassio che regola i livelli di pressione sanguigna. Gli esperti raccomandano di consumare almeno 5 porzioni al giorno – questo potrebbe significare 2-3 porzioni da ogni categoria (verdure/frutta). Abbinare alcuni piatti di verdure crude con pesce o carni magre vi aiuterà a riempirvi più velocemente, fornendo anche le vitamine C ed E!
Ma siamo qui per scoprire quali sono gli ortaggi.. Vediamo insieme quali sono gli ortaggi di stagione e quelli invernali perfetti per una sana alimentazione.
Quali sono gli ortaggi
Qualcuno potrebbe dire che le verdure sono noiose, ma io sostengo il contrario. C’è così tanta diversità in questa categoria di cibo! Per cominciare, ci sono le colture fruttifere come i cetrioli e i pomodori che formano una grande parte dei piatti estivi in tutto il mondo.
La lista continua (e include i fagioli), che vanno ovunque dal mais dolce nei barbecue estivi fino alle zucche invernali come la purea di zucca.
Quali sono gli ortaggi
Il tipo più popolare di verdura invernale è senza dubbio il cavolfiore, che si può trovare in qualsiasi negozio di alimentari. Inoltre, anche i broccoli e i cavoletti di Bruxelles sono molto comuni: sono perfetti per i pasti invernali perché sono entrambi pieni di sostanze nutritive!
Il prossimo gruppo sulla nostra lista include i carciofi (annotati come “una buona fonte”) insieme a verdure a foglia come il cavolo o gli spinaci; queste verdure non solo vi forniranno un isolamento contro il gelo, ma il loro contenuto di vitamina A aiuta a combattere le malattie anche durante le stagioni dell’influenza da vaccino!
Quali sono gli ortaggi a foglia
Proseguiamo poi con le verdure a foglia. Il modo migliore per gustare le verdure a foglia è prepararle in modi diversi. Per esempio, puoi usare la lattuga per le insalate o fare deliziose zuppe con foglie di rucola e bietola! La lista continua – ci sono così tante opzioni quando si tratta di quale tipo di insalata verde uno ama mangiare che non ho ancora sentito parlare della preferita di tutti.
La rucola, il bok choy e gli spinaci sono solo tre delle tante verdure a foglia che compongono il nostro salad bar. Abbiamo anche varietà di cimeli come il mesclun mix o i baby greens per coloro che vogliono qualcosa di più sostanzioso nella loro dieta mentre controllano ciò che mangiano; provate ad aggiungere dello sgombro alla vostra prossima Caesar Salad!
La lista degli ortaggi continua…
Quali sono gli ortaggi a bulbo e quali quelli a fusto?
Poi troviamo le verdure a bulbo, che sono cipolla, aglio e scalogno. Queste chicche dalla consistenza appiccicosa possono essere usate in molti modi diversi, dal soffritto alle zuppe o anche solo condite con il sale!
I tipi di verdure a fusto più comuni sono: sedano, finocchio e prezzemolo. Questa è una lista con molti usi diversi; possiamo mangiarli crudi o anche cotti! Le verdure a radice includono i ravanelli (a chi non piace l’insalata di rafano?), le carote che sono ottimi contorni ma hanno anche il loro posto nelle ricette di creme che faranno meraviglie sul vostro palato
Un gruppo che contiene questi quattro elementi costituisce ciò che si chiama “la trinità della primavera” – sono tutte parti essenziali per ogni buon pasto in questo periodo…
Valori nutrizionali ortaggi
Il nostro corpo ha bisogno di verdure per rimanere in salute. Sono piene di fibre e acqua, di cui di solito non abbiamo abbastanza nelle nostre diete – questi nutrienti aiutano a mantenerti idratato dalla vita di tutti i giorni, fornendo anche vitamine essenziali che preverranno sindromi da carenza come lo scorbuto o il rachitismo! Inoltre c’è una grande varietà di tipi diversi, quindi anche se uno non ha un appetito avido può comunque mangiare alcune verdure a foglia per la loro fonte di proteine insieme a minerali come il calcio.
Le verdure ci offrono protezione contro le malattie croniche perché la maggior parte contiene antiossidanti più altri composti benefici che si sono dimostrati utili contro la cancerogenesi (il processo con cui si sviluppano i tumori).
Ciò che gli alimenti vegetali e verdi hanno in comune è il loro contributo alla nostra salute. Non solo ci forniscono vitamine, minerali o composti idrosolubili che possono essere facilmente assorbiti dal corpo; queste sostanze vegetali contengono anche una serie di altre molecole utili come gli acidi grassi (fitoestrogeni), antiossidanti tra cui la vitamina C che aiuta a mantenere il tono della pelle – tutto a livello metabolico!
Come gustare gli ortaggi
Qualche consiglio gastronomico…
Ci sono così tanti modi per gustare le verdure, e questa lista è solo l’inizio. Da piatti semplici come le verdure arrostite con olio d’oliva per un pasto facile durante la settimana o aggiungendole alla vostra ricetta di zuppa preferita all’ora di cena; tutte queste ricette vi faranno desiderare di più!
Le tue verdure preferite possono prendere vita in una varietà di modi. Un modo è quello di trasformarle in muffin salati, pane o anche zuppe!
Una semplice ricetta per la colazione può comportare il soffritto di cipolla e aglio fino a quando non cominciano a rosolare prima di aggiungere i peperoni e le verdure di vostra scelta (gli spinaci sarebbero i migliori). La miscela si farà poi sobbollire a fuoco basso.
Scegli gli ortaggi come contorno perfetto per i tuoi piatti
Il contorno perfetto per qualsiasi pasto, le verdure non solo rendono le cose più gustose, ma hanno anche un aspetto luminoso e colorato.
Non crederete mai quanto sia facile con la nostra semplice ricetta! Sbucciate e tagliate a pezzetti delle carote (o qualsiasi altra cosa vi piaccia), dimezzatele nel senso della lunghezza e tagliatele a fiammiferi o mettete delle patate intere in acqua bollente finché non sono abbastanza morbide per i vostri gusti – circa 10 minuti a seconda delle dimensioni; ora rimettete quelle stesse verdure nella loro forma originale insieme a qualsiasi altro ingrediente vi sembri buono, come cipolla a dadini (rossa/bianca funziona benissimo insieme!), spicchi d’aglio schiacciati delicatamente sotto i piedi finché non sono fragranti.
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